Sayur Rebung, Lezat dan Kaya Nutrisi, Bisa Sehatkan Jantung, Cegah Kanker, Hingga Turunkan Berat Badan
berita
Rebung
01 July 2020 08:00
Watyutink.com – Rebung sejatinya adalah tunas bambu muda yang muncul dari dalam tanah dan berasal dari akar bambu. Rebung tidak hanya lezat namun juga kayak nutrisi. Secara umum rebung mengandung vitamin A, B6, C, E, folat, niasin, riboflavin, tiamin, asam pantotenat, selenium, kalium, magnesium, natrium, kalsium, fosfor, seng, mangan, besi, dan tembaga. Selain itu dalam 100 gram rebung mentah mengandung protein 2,6 persen, lemak 0,3 persen, karbohidrat 5,2 persen, dan air 91 persen.

Tahukah Anda manfaat dari sayur rebung?

Rebung termasuk sayuran rendah kalori, karbohidrat, gula tapi tinggi serat. Dalam 100 gram rebung mengandung 6-9 gram serat. Serat mampu menunjang kelancaran sistem pencernaan dan menjaga kondisi usus agar tetap sehat. Sayur rebung sangat cocok dikonsumsi bagi Anda yang sedang menjalani program diet.

Kandungan fitonutrien dan fitosterol dalam rebung dipercaya mampu menurunkan kadar lemak jahat dalam darah. Turunnya kadar lemak jahat dalam darah secara tidak langsung dapat menjaga kadar kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung.

Beberapa penelitian menunjukan rebung mengandung pitosterol seperti flavon, amilase, dan klorofil. Klorofil menunjukan sifat mampu mengendalikan kanker. Selain itu kandungan zat alami fitokimia dalam rebung dipercaya mampu mencegah kanker dan mengurangi pengerasan pada arteri. Tidak berhenti disitu, kandungan lignan dalam rebung dapat melawan kanker, bakteri, jamur dan virus.

Kandungan vitamin, mineral serta antioksidan yang tinggi pada rebung sangat bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu kandungan vitaminnya mampu mencegah kerusakan kulit akibat radikal bebas.

(GD)

SHARE ON
OPINI PENALAR
close

PENALAR

PENALAR TERPRODUKTIF

Budi Arie Setiadi

Wakil Menteri Desa, Pembangunan Daerah Tertinggal, dan Transmigrasi Indonesia

Edgar Ekaputra

Pakar Industri Keuangan dan Ekonomi, Dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis UI

Lia KIan, Dr.

Staf Khusus Dewan Pengarah Badan Pembinaan Ideologi Pancasila