Meski Bisa Sebabkan Alergi, Kerang Sangat Baik untuk Cegah Anemia, Gangguan Saraf dan Jantung
berita
Sumber Foto : hellosehat.com
13 September 2020 17:22
Watyutink.com - Salah satu jenis makanan laut yang banyak digemari adalah kerang. Bahkan hewan laut ini menjadi menu wajib di semua rumah makan sea food. Ada banyak jenis kerang yang ditawarkan untuk memanjakan lidah, seperti kerang dara, kerang hijau, kerang bambu, dan sebagainya. 

Semuanya dipastikan bakal membuat orang ketagihan. Namun siapa sangka dibalik rasanya yang gurih, daging kerang menyimpan beragam manfaat bagi kesehatan.

Tahukah Anda, apa saja manfaat kerang bagi kesehatan manusia?

Kerang diketahui kaya akan kandungan gizi, vitamin dan mineral. Dalam seporsi kerang seberat 85 gram terdapat kandungan gizi berupa protein 11 gram, lemak 1 gram, asam lemak omega-3 sebanyak 168 miligram, karbohidrat 2 gram, dan kalori 63 kkal. 

Sedangkan kandungan mineralnya adalah zat besi 12 miligram, kalsium 78,2 miligram, kalium 533,8 miligram, mangan 0,4 miligram, selenium 20,7 mikrogram. Selain itu juga mengndung vitamin A 10 mikrogram, vitamin B12 sebanyak 42 mikrogram, vitamin C 11,1 miligram.

Itulah sebabnya kerang diyakini memiliki manfaat bagi kesehatan, salah satunya untuk mengatasi anemia atau kurang darah. Hal ini lantaran kerang mengandung zat besi yang sangat baik membantu pembentukan hemoglobin. Protein dalam darah yang kerap disebut Hb ini bertugas mengedarkan oksigen ke seluruh tubuh. 

Semakin banyak asupan zat besi maka hemoglobin dalam tubuh akan selalu terjaga kecukupannya.

Kerang juga bisa menjaga kesehatan jantung. Pasalnya kandungan asam lemak omega-3 dalam kerang mampu menurunkan kadar trigliserida dalam tubuh. Kadar trigliserida yang tinggi berisiko menyebabkan berbagai masalah jantung seperti pengerasan pembuluh arteri dan serangan jantung.  

Namun jika terlalu banyak mengkonsumsi kerang pun bisa membahayakan jantung. Pasalnya kerang memiliki kadar kolesterol tinggi yang tidak baik bagi jantung.

Sedangkan protein dalam kerang diyakini dapat membentuk dan merawat otot sehingga terhindar dari kerusakan jaringan atau sel. Buat Anda yang sering mengalami nyeri otot tidak ada salahnya mengkonsumsi daging kerang. Terlebih protein dalam kerang dipercaya lebih sehat dari daging sapi atau ayam karena kandungan lemak dan kalorinya lebih rendah.

Selain itu kerang juga bisa menjaga fungsi sistem saraf lantaran mengandung vitamin B12. Kekurangan vitamin B12 berisiko  menyebabkan kerusakan saraf hingga penurunan fungsi otak.

Namun perlu diingat, beberapa orang memiliki alergi terhadap makanan laut, termasuk kerang. Gejala yang kerap muncul seperti gatal, ruam, biduran, mual, muntah, diare, sulit bernapas, atau pembengkakan. Jika muncul gejala seperti itu segera hentikan makan kerang dan minum obat alergi.

Sangat tidak dianjurkan memakan kerang dalam dikonsumsi mentah. Sebaiknya kerang dimasak terlebih dahulu dengan cara direbus atau dikukus selama kira-kira lima hinga sepuluh menit. Selain itu jangan makan kerang yang tidak bisa dibukan cangkangnya. Sebab hal itu menandakan kerang sudah mati sebelum dimasak. 

SHARE ON
OPINI PENALAR

PILIHAN REDAKSI

close

PENALAR

PILIHAN REDAKSI

PENALAR TERPRODUKTIF