Mengapa Ubi Cilembu Rasanya Manis
berita
Sumber Foto : budaya-Indonesia.org (gie/watyutink.com)
10 December 2019 14:00
Anda pasti sudah pernah merasakan Ubi Cilembu. Makanan khas daerah puncak ini sangat nikmat dimakan saat hangat, apalagi saat cuaca dingin. Pasti semakin nikmat.

Tahukah Anda ternyata ubi cilembu mengandung mikroba, terutama bakteri rizosfer dan endofit.  Mahasiswa Institut Teknologi Bandung (ITB), Agustina Monalisa Tangapo berhasil mengungkap bahwa kedua bakteri itu hanya bisa hidup di Desa Cilembu, Sumedang, Jawa Barat. Jika ditanam di luar Desa Cilembu, maka akan berbeda rasa manis yang dihasilkannya.

Agustina berhasil meraih gelar doktor bidang Ilmu dan Teknologi Hayati dari ITB setelah berhasil mempertahakan  disertasinya tentang rasa manis yang terkandung dalam ubi cilembu.   

SHARE ON
OPINI PENALAR
close

TOPIK TERPOPULER

PENALAR

PENALAR TERPRODUKTIF

Andry Satrio Nugroho

Peneliti Institute for Development of Economics and Finance (INDEF)

Ahmad Heri Firdaus

Peneliti Institute for Development of Economics and Finance (INDEF)