Ini Alasannya Mengapa Ubi Cilembu Rasanya Manis, Beda dengan Ubi-ubi Lainnya
berita
Ubi Cilembu
22 July 2020 08:00
Watyutink.com - Anda pasti sudah pernah merasakan Ubi Cilembu. Makanan khas daerah puncak ini sangat nikmat dimakan saat hangat, apalagi saat cuaca dingin. Pasti semakin nikmat.

Tahukah Anda, mengapa ubi Cilembu rasanya manis, beda dengan ubi yang lain?

Ternyata ubi cilembu mengandung mikroba, terutama bakteri rizosfer dan endofit.  Mahasiswa Institut Teknologi Bandung (ITB), Agustina Monalisa Tangapo berhasil mengungkap bahwa kedua bakteri itu hanya bisa hidup di Desa Cilembu, Sumedang, Jawa Barat. Jika ditanam di luar Desa Cilembu, maka akan berbeda rasa manis yang dihasilkannya.

Agustina berhasil meraih gelar doktor bidang Ilmu dan Teknologi Hayati dari ITB setelah berhasil mempertahakan  disertasinya tentang rasa manis yang terkandung dalam ubi cilembu.   

SHARE ON
OPINI PENALAR
close

PENALAR

PENALAR TERPRODUKTIF

Budi Arie Setiadi

Wakil Menteri Desa, Pembangunan Daerah Tertinggal, dan Transmigrasi Indonesia

Edgar Ekaputra

Pakar Industri Keuangan dan Ekonomi, Dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis UI

Lia KIan, Dr.

Staf Khusus Dewan Pengarah Badan Pembinaan Ideologi Pancasila