Hati-hati, Jangan Simpan Kentang di Dalam Lemari Es Terlalu Lama
berita

18 April 2020 08:00
Watyutink.com - Lemari es atau kulkas memang dibuat untuk menyimpan makanan atau bahan makanan agar lebih tahan lama. Itulah sebabnya sayur dan buah-buahan selalu memenuhi lemari es. Biasanya untuk persediaan selama bebeapa waktu, bisa seminggu hingga sebulan.

Tahukah Anda, ternyata ada bahan makanan yang justru berbahaya jika disimpan di kulkas, salah satunya adalah kentang.

Pakar gizi mengatkan kentang mentah akan mengalami perubahan rasa yang cukup signifkkan jika disimpan di kulkas. Selain itu kandungan pati dalam kentang dapat berubah jika disimpan dalam kulkas.

Jika kentang dalam kulkas digoreng maka kandungan pati akan berubah menjadi gula yang berkombiasi dengan asam amino asparagine yang berbahaya. Kombinasi keduanya dapat meningkatnya resiko penyakit kanker.

Oleh karena itu, kentang mentah lebih disarankan disimpan diluar kulkas. Namun perlu dijaga suhu ruangan tetap sejuk dan cenderung gelap. Sehingga rasa dan kadungan gizinya tidak berubah.

SHARE ON
OPINI PENALAR
close

PENALAR

PENALAR TERPRODUKTIF